|
|
|
|
|
先月の3月11日には 未曽有の地震、津波、原子力発電所の災害があり
信じられない光景がひろがりました。自分が生きているサイクルの中で
このような事態に遭遇すること事態 大変な驚きでした。みなさんも同じように
思われたと思います。そして まだ 続く 福島原発の放射能汚染。
昨日夕食の支度をしておりましたところ 冷蔵庫にあった 海老しんじょう（えび
を つぶして お吸い物にいれたりします蒲鉾のようなすり身）があり 長いこと
冷凍庫にあるので 煮物として ひじきとたきました。半分古いかなと 中身を不安げ
に炊きだしますと なんともいえぬぐらい おいしそうな海老の香りがして
これは相当おいしい煮物ができたのでは？と思い試食しますと 大変おいしいので
びっくり！こんなおいしい冷凍パックはじめてっと思いました。えびがそのまま
潰してあり 添加物や まがい物のかまぼこのような練り製品でうすめずに
本物のえびがたっぷりで ぷりぷりした食感におもわず 製造メーカーをみました。
これは ネットから注文しようと思ったからです。
ところが メーカーは 宮城県と書かれていました。さらに石巻市川口町です。
高橋徳治商店という会社でした。インターネットでホームページを開けると
＜食を生業とし私どもが作る食品は、決して大きな感動にはなりませんが、気を込め素材を生かした食品だけが持つ小さくとも深い感動を目指し、また1年が過ぎました。当たり前ですが、美味しいね?と感じると笑顔がでて染み入るように伝わっていく、目指しているそれは私共の思いと料理し食べていただく皆さんとの笑顔をもって完遂します。＞という社長の新年のあいさつからはじまり歴史が１００年以上もあり ８０名ぐらいの
会社で みなさん一生縣命魚の加工に携わってこられた会社でした。でも、更新はありません。震災の記事も見当たりません。突然の急襲に 消えてしまった感がします。
私はもし 営業されておれば ぜひ、と思い電話しましたが 現在 使えない状態でした。
地図上でも まさに海岸の近く 横を川も流れており おそらく 壊滅的状態かと
思われます。この地図を見た時に 有名な蒲鉾の会社が数社あり おそらくここも
もう ないと思われます。沢山の三陸のおしいい魚介を集めて 蒲鉾やしんじょうや
干し魚をする人々の光景が 目にうつり 純朴で働きものの東北の方々が みなさん
もういないんだと テレビの報道とは別に大きなものの喪失感に襲われました。
おそらく 漁業のほとんどの方が 津波とともに 遠い世界に旅だったのですから
あまりの犠牲者の多さに 再生のむずかしさを感じます。あの 戦後をたちあがったんだからと いわれますが あの頃の日本と事情は大変異なっています。超新星も年をとり
赤色巨星なのかもしれません。
|
| 担当： |
岡田 |
 |
0120418830 |
|
|
|
|
毎月発行の気まぐれ通信をお読み頂けます。
２月も中旬に なりました。
今月は ハーブのマロウのお話です。
と申しますのも たまたま 色が若干ぬけた
マロウが たくさんあって お風呂に使ったお話です。
昨年までは、 フランスからオーガニックのすばらしいマロウが入荷していました。
大阪のフランス人のハーブの先生も絶賛で 数年おいても色がぬけず 風味も味も色も
最高でした。が 諸事情で そこの輸入会社が輸入を中止にしてしまいました。
残念！！！何人かの フランス人の先生のお弟子さんからもお尋ねありましたが
お断りしました。
３月からは オーガニック認証ではありませんが
大変安全な仕入先から 色のきれいな マロウが入荷します。
マロウはウスベニアオイともいい ドライにしてお湯や冷水を注ぐとすばらしい紫色に
なります。やがて 自然に色がぬけます。私は オレンジピールやレモングラスと
ブレンドして飲みます。当店の＜石清水＞がそのブレンドです。やわらかい ソフトでトロンと
した味です。のどの痛いときとか 気管支の炎症に効果があります。あと 美肌効果も
あります。アントシアニン、フラボノイドが含まれ抗酸化作用がります。
先ほどの お風呂の話ですが 古くなったハーブをお風呂に使います。
１番便利なのは パンティストッキングをネットがわりに使っても便利です。
あるいは、バラバラにお風呂にまいて あと ゴミネットか ソックスで浮いた
ハーブをとるのも 割合簡単にとれます。
古くなったお茶類はぜひ お風呂にお使い下さい。
私の方は しばらく 贅沢なマロウ風呂に はいれます。
|
| 担当： |
岡田治子 |
|
077-529-2463 |
|
|
